1級建築士＆色彩コンサルタントがこだわり抜いて焼き菓子を作っています。

設計事務所の新事業として菓子製造業を始めました。店舗を持たない焼菓子屋です。販売する焼菓子は保健所許可付レンタルキッチンで製造しています。

シュトレンは6年前からお世話になっている方へお歳暮として贈ったり、知人・友人や親戚にプレゼントしたりしていました。贈り始めて3年目に知人からウズベキスタン産の大粒レーズンをいただき、それをシュトレンに加えてみたら美味しさが増したのでそれ以降レシピを改良してウズベキスタン産の大粒レーズンを加えるようになりました。

普段は自営の設計事務所で1級建築士として、色彩コンサルタントとして仕事をしています。住宅や店舗、学校など規模は様々ですが新築・改修物件に関わってきました。設計・監理・カラーコーディネーター等の仕事をしています。建築の仕事は自営業の設計事務所を始めて26年以上になります。

お菓子作り歴は小学生の時からの趣味でもあり、40年以上になります。

普段のおやつもできるだけ自然な材料（米粉やきび砂糖等）を使って時々作っています。

販売を始めようと思ったのは、シュトレンをプレゼントした後にいただく感想の中で「販売したほうがいい」「お金を出しても買いたい」「また食べたい」というお声をたくさんいただき、私自身も、より多くの方に食べていただきたいなと思ったからです。

今後もシュトレンだけでなく、美味しくて何度でも食べたくなるお菓子を作り続けていきたいと思っています。